今回使用する商品は「ケンミンライスペーパー」と「ケンミンお米100％ビーフン」です♪

きゅうりとにんじんは千切りにする。ニラは７～８㎝にカットする。エビ（ボイル）は半分に切っておく。サニーレタスはちぎる。

【ソース】
小鍋に大さじ2の水を沸かし、赤味噌→ピーナッツクリーム→塩を入れて混ぜる。小さめの器に5つずつ分けておく。

たっぷりのお湯でビーフンを４分間ゆでて、水冷した後、よく水気をしぼる。

戻したライスペーパーの上にサニーレタス→ゆでたビーフン→きゅうり・にんじんを中央にのせる。

ライスペーパーの手前を折りこみ、エビを裏返して（赤色を外に見せるように）上部に置き、ライスペーパーの左右を折り畳む。

ニラを３㎝程度はみ出るように上部におく。

手前からくるくる巻いていく。

５本分作って、ソースと一緒にお召し上がりください。