かぶは皮をむいて
くし切りにする。
(a)は混ぜておく。

もも肉は余分な皮や脂や筋を取り除き、少し大きめに切り、塩コショウをまぶす。

フライパンにオリーブオイルを広げ、もも肉は皮を下にして並べ、かぶも並べて中火にかける。

フライパンから音がしてきたら、
途中返しながらもも肉に火が通るまで6～7分ほど焼く。

フライパンの余分な脂を軽く拭き取ったら、(a)を加えて全体を煮絡める。仕上げに小口ねぎをトッピングする。