【覚書】セブンのイタリアンプリン（風）
たましみひ2 @cook_40266426
セブンのイタリアンプリンが美味しいと教えてもらったけど、濃厚すぎるので自分流にアレンジしてみた(’-’*)♪
このレシピの生い立ち
『この、プリンは旨い』って聞いて、早速、買って食べたけど私には濃厚過ぎた。同じものを目指して作り始めたけど、自分好みの味でいいかもと路線変更！3回目にして私の理想の固さと味になりました(゜∇^d)!!
【覚書】セブンのイタリアンプリン（風）
セブンのイタリアンプリンが美味しいと教えてもらったけど、濃厚すぎるので自分流にアレンジしてみた(’-’*)♪
このレシピの生い立ち
『この、プリンは旨い』って聞いて、早速、買って食べたけど私には濃厚過ぎた。同じものを目指して作り始めたけど、自分好みの味でいいかもと路線変更！3回目にして私の理想の固さと味になりました(゜∇^d)!!
アプリでひらく作り方
- 1
〈準備〉
*ゼラチンを100ccの水でふやかしておく
*メイプルジャムと同量の水を足してレンジでチン(600w10秒） -
- 2
クリームチーズとマスカルポーネを耐熱の器に入れて（クリームチーズは塊を切って）レンジでチン（600w2～3分）
- 3
ふやかしておいたゼラチンもレンジでチン（600w30秒）
- 4
卵黄にグラニュー糖を入れてよく混ぜ、生クリームを入れてさらに混ぜる
- 5
チーズをボウルに移して、チンしたゼラチンを入れよく混ぜ合わせ、卵液も入れてなめらかになるまで良くまぜます
- 6
プリン型に（好きな型でok）に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める（しっかり固めたいから5～6時間くらい）
-
- 7
固まったプリンは、スプーンの背で型とプリンの境目をぐるりと１周して隙間を作り、皿に移します。
- 8
メイプルのソースを少量かけて頂きます♪
コツ・ポイント
チーズ類は少し熱くなるくらい温めておくと、なめらかに混ざります。ゼラチンはふやかす工程をちゃんとしないと塊が出来てしまいます（私、やらかしました）
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