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自家製ウインナー
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自家製ウインナー-レシピのメイン写真

自家製ウインナー

薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270

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手作りウインナーに挑戦したくてつくりました

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材料

作りやすい分量
  • 豚ミンチ 1キロ
  • たまねぎ 1/2玉
  • 卵白 1個
  • 冷水 300cc
  • 塩 小さじ2
  • ナツメグ 小さじ1/2
  • 胡椒 少々
  • パプリカ 小さじ1/3
  • 羊腸 4m
  • ガーリックパウダー 少々
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作り方

  1. 1

    豚ミンチはしっかり練りすりおろしたまねぎ、卵白、冷水を加え、スパイスもいれる

    • 自家製ウインナー作り方1写真
  2. 2

    30分塩抜きした羊腸を絞り口に通し
    絞っていく

    • 自家製ウインナー作り方2写真
  3. 3

    80度のお湯で10分ほど茹で
    好みでフライパン焼き目をつける

    • 自家製ウインナー作り方3写真

コツ・ポイント

腸に空気が入らないようにすること
ミンチの温度が上がらないように混ぜたあと
1度冷蔵庫で冷やすといいです
スパイスはクミンや、バジルなど足しても美味しいです

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薬膳野菜ソムリエ文
薬膳野菜ソムリエ文 @cook_40245270
2020/04/24 06:11に公開
栄養士の資格を持ち薬膳、野菜ソムリエ、食材ソムリエも取得、簡単で美味しい料理を紹介していきます
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このレシピのキーワード

パプリカ 豚ひき肉 卵白 玉ねぎ

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