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ゴルゴンゾーラとパイナップルのタルト
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ゴルゴンゾーラとパイナップルのタルト-レシピのメイン写真

ゴルゴンゾーラとパイナップルのタルト

へもぐ
へもぐ @cook_40145701

横浜の某ホテルで出てきたデザートを参考に。
甘さ控えめ、ワインのお伴に。
このレシピの生い立ち
横浜の某ホテルのイタリアンでデザートに頂いたものの真似
本家様には到底敵いませんが宅飲みには充分

横浜の某ホテルで出てきたデザートを参考に。
甘さ控えめ、ワインのお伴に。
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横浜の某ホテルのイタリアンでデザートに頂いたものの真似
本家様には到底敵いませんが宅飲みには充分

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ゴルゴンゾーラとパイナップルのタルト

へもぐ
へもぐ @cook_40145701

横浜の某ホテルで出てきたデザートを参考に。
甘さ控えめ、ワインのお伴に。
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横浜の某ホテルのイタリアンでデザートに頂いたものの真似
本家様には到底敵いませんが宅飲みには充分

横浜の某ホテルで出てきたデザートを参考に。
甘さ控えめ、ワインのお伴に。
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材料

21cmタルト型1台
  • パートブリゼ(甘くないタルト生地) 適量
  • パイナップル 100g
  • ゴルゴンゾーラ 50g
  • クリームチーズ 200g
  • 砂糖 40g
  • 卵 2個
  • 薄力粉 10g
  • はちみつ お好みで
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作り方

  1. 1

    タルト生地を空焼きする
    200℃で15分

  2. 2

    パイナップルを7mm程度の賽の目に切る
    フライパンで透明感が出るまで炒める

  3. 3

    ゴルゴンゾーラを賽の目切りにする

  4. 4

    室温にもどしたクリームチーズに砂糖、卵、小麦粉を順に入れ
    その都度馴染むまで混ぜる

  5. 5

    4のチーズ生地に2のパイナップル、3のゴルゴンゾーラを入れて粒が残る程度にざっくりまぜる

  6. 6

    1のタルト台に5の生地を流す

  7. 7

    オーブンで焼く
    170度では50分かかった
    もっと高温短時間でよかった

    • ゴルゴンゾーラとパイナップルのタルト作り方7写真
  8. 8

    冷めたら切り分け、お好みではちみつをかけてどうぞ

コツ・ポイント

上にケーキクランブルやザラメ、ナッツなんかかけて焼き込んでも良いかも

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へもぐ
へもぐ @cook_40145701
2020/04/25 23:20に公開
覚書用、趣味用
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このレシピのキーワード

タルト パイナップル はちみつ クリームチーズ 薄力粉 卵 ゴルゴンゾーラ

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