玉ねぎはスライス・しめじは石突をとってばらす。キャベツ・好みの野菜は食べやすい大きさに切る。

鍋に湯と塩を入れ、パスタを茹でる。

アーモンド・鶏皮は大きめにきざみ、塩こしょうとチリパウダーを振る。

フライパンに少量の油を敷きカリカリに焼き皿にとる。

フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎ・しめじ・キャベツ・野菜を炒める。

④にパスタの茹で汁と塩こしょうを加える。

茹でたパスタの湯を切り、⑤を混ぜ合わせる。

皿に盛り、サワークリーム・生ハム・カイワレ・鶏皮・アーモンドを飾る。