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照り焼きチキン 覚え書き
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照り焼きチキン 覚え書き-レシピのメイン写真

照り焼きチキン 覚え書き

kotosank
kotosank @cook_40094787

おいしく出来たてりやきチキンの覚え書き
このレシピの生い立ち
料理番組で見た重りを乗せる方法を加えてアレンジ

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材料

2〜4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 塩レモン(なければレモン汁または酒小さじ1と塩ひとつまみ) 2切
  • 油 適量
  • タレ
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉のスジを切り、厚い部分にも切り込みを入れる。袋に入れ、細かく切った塩レモンまたは酒と塩を入れ揉み5-30分おく

  2. 2

    フライパンに油を敷き、中火で皮目を下にしてクッキングペーパーを被せ、水を入れたフライパンや鍋を上に乗せて重りをし5分焼く

    • 照り焼きチキン 覚え書き作り方2写真
  3. 3

    裏返して弱火で2-3分焼き、一度取り出す。

  4. 4

    脂を拭き取り、タレの材料を入れ軽く煮詰めたら肉を戻し入れ、タレをスプーンですくって掛けながら弱火で3分くらい焼く。

    • 照り焼きチキン 覚え書き作り方4写真
  5. 5

    また作りました。おいしい。。。

    • 照り焼きチキン 覚え書き作り方5写真

コツ・ポイント

皮目を焼く時に重りを乗せること

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kotosank
kotosank @cook_40094787
2020/04/22 19:53に公開
こんにちは(^ ^)訪問ありがとうございます♡お菓子作りが好きで、学生時代はイタリアンレストランでドルチェ作りをしていました。手作りに求められることってなんだろう?って考えたとき、思い浮かんだのは、ヘルシーさ、美味しさ、そしてできれば失敗しない簡単さや経済性かなぁと。美味しさだけを求めるなら絶対お店がいいけど、家族の健康や家計のことを考えられて、かつ美味しいレシピを沢山考えられたら最高かと♡
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このレシピのキーワード

照り焼きチキン 鶏もも肉 酒

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