鶏肉とゴボウのコチュジャン炒め

すみれSUMIれれれ
すみれSUMIれれれ @cook_40301866

ぴりっとしていておつまみにピッタリです。辛さは☆１つくらいなので、辛いのが好きな人はコチュジャンを多くしても！
このレシピの生い立ち
韓国料理が食べたくなり、ヤンニョムチキンのレシピにアレンジでゴボウの素揚げも加えました

鶏肉とゴボウのコチュジャン炒め

プクこ's cooksnap of when they made 鶏肉とゴボウのコチュジャン炒め.
気まぐれ☆NORI's cooksnap of when they made 鶏肉とゴボウのコチュジャン炒め.
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ぴりっとしていておつまみにピッタリです。辛さは☆１つくらいなので、辛いのが好きな人はコチュジャンを多くしても！
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韓国料理が食べたくなり、ヤンニョムチキンのレシピにアレンジでゴボウの素揚げも加えました
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材料

  1. ゴボウ 1本
  2. 鶏肉もも 1枚
  3. ☆塩胡椒 少々
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆生姜チューブ 1センチ
  6. 片栗粉 大さじ3
  7. 油 約50cc
  8. ○コチュジャン 大さじ2
  9. ○ケチャップ 大さじ1.5
  10. ○砂糖 小さじ1
  11. ○みりん 大さじ1
  12. ○しょうゆ 大さじ1
  13. ○にんにくチューブ 2センチ
  14. タレ
  15. ゴマ 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ゴボウは包丁の背で皮をこそぐ。鶏肉は塩胡椒、酒、生姜で下味をつけ10分おく

  2. 2

    ゴボウは水につけちょっと置いたら水気を切り片栗粉をつけ揚げる

  3. 3

    鶏肉も片栗粉をまぶし焼き揚げする

  4. 4

    油をふく

  5. 5

    コチュジャン、ケチャップ、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、にんにくを混ぜておいたタレを弱火でふつふつさせる

  6. 6

    そこに鶏肉とゴボウをいれて、ゴマをふりかけて完成

コツ・ポイント

☆は下味、○は調味料。
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