おうちcafe♪本格エッグベネディクト
おうちにこもって遅く起きた朝は、ちょっと手の込んだカフェメニューに挑戦！
このレシピの生い立ち
美味しいバターと卵があったらこれしかない！と決めていました。
作りはじめれば、ポーチドエッグさえできればそれほど難しい工程はありません。
ぜひ時間のある日の朝食やお昼に挑戦していただきたいです。
おうちcafe♪本格エッグベネディクト
おうちにこもって遅く起きた朝は、ちょっと手の込んだカフェメニューに挑戦！
このレシピの生い立ち
美味しいバターと卵があったらこれしかない！と決めていました。
作りはじめれば、ポーチドエッグさえできればそれほど難しい工程はありません。
ぜひ時間のある日の朝食やお昼に挑戦していただきたいです。
アプリでひらく作り方
- 1
イングリッシュマフィンは半分にカットしておきます。
（コストコのイングリッシュマフィンを使っています） -
- 2
ポーチドエッグをつくっていきます。
お湯（分量外）を沸騰させ酢を入れます。 - 3
菜箸などでグルグル各藩させたお湯に生卵を落とします。事前に別容器に割りいれた卵をそーっと入れます。強火のままでOKです。
-
- 4
グルグル混ぜながら広がった白身を集めてまとめていきます。
2分ほどすると耳たぶくらいの固さになるのが目やすです。 - 5
氷水にあげます。
この後の工程の間、このままで大丈夫です。 -
- 6
イングリッシュマフィンを焼きます。
トースターでも良いですが、フライパンだときれいな焼き色がつきます。 -
- 7
ベーコンも裏表軽く焼き色がつくまで焼きます。
-
- 8
盛り付けていきます。子供さんや小食の方だと２人分くらいになると思います。
-
- 9
イングリッシュマフィンにベーコンと氷水からあげたポーチドエッグをのせます。
-
- 10
オランデーズソース ID:20677945 をたっぷりかけます。
-
- 11
彩りにパセリなどをふって完成です。
-
- 12
ナイフを入れたら半熟の黄身がトロリと出てきますよ♪
-
コツ・ポイント
ポーチドエッグの半熟があまりお好きでない方は、もう30秒くらい熱を入れてもよいと思います。
お好みで、ベーコンの下にレタスやソテーしたほうれんそうなどを入れてもボリュームが出ておすすめです♪
つくれぽ
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