下ごしらえ。鶏胸肉の皮と脂肪を除いてぶつ切りにし、ヨーグルトに1時間漬け込む。

野菜を切る。たまねぎAとにんじんはすりおろし。にんにくと生姜は皮をむいて千切り。たまねぎBはスライスする。

鍋にたまねぎAを入れて強火で炒め、香ばしい匂いがしたら冷水を大さじ2加える。これをあめ色になるまで繰り返す。

にんじん、にんにく、生姜、たまねぎB、鶏胸肉をヨーグルトごと❸の鍋に入れ、ひたひたになるまで水を注ぐ。

バナナをフードプロセッサーにかけてペースト状にするか、包丁で細かく刻む。

鍋がひと煮立ちしたら、バナナペーストとトマト缶を加えて30分ほど煮込む。ときどき底から混ぜる。

火を止めてカレールーを割り入れ、焦げないように、鍋底を擦るように混ぜながら弱火で10分煮込こむ。

ご飯をお皿に盛り、カレーをかけて完成。