玉ねぎ、人参をすりおろし（ミキサーでも可）、きのこ類は一口大に切る。鍋に入れ、水も入れて火にかける。

鶏肉は皮と脂をとり、薄力粉をまぶして①の鍋に加える。
まぶしきれなかった薄力粉もすべて鍋に加える。

Aの調味料類をすべて入れ、煮込んでいく。

野菜と肉に火が通り、水分が減ってきたら火を止めてカレールーを溶かし、再び火にかけてとろみをつける。

カレー粉を、辛さの好みに合わせて調整しながら入れる。