簡単✩濃厚バスクチーズケーキ
ぶーちゃんの部屋 @cook_40319532
濃厚なクリームチーズとほろ苦い表面の焦げが絶妙なバランスで合うバスクチーズケーキです♬
このレシピの生い立ち
ずっとバスクチーズケーキを作ってみたくてやっと作れました！！
簡単✩濃厚バスクチーズケーキ
濃厚なクリームチーズとほろ苦い表面の焦げが絶妙なバランスで合うバスクチーズケーキです♬
このレシピの生い立ち
ずっとバスクチーズケーキを作ってみたくてやっと作れました！！
作り方
- 1
材料は全て準備しておく
クリームチーズは常温に戻しておく。指で押すとスっと入るくらいの柔らかさ -
- 2
常温に戻したクリームチーズをボウルに入れゴムべらでよく混ぜる。ほかの材料と混ぜやすくするためにしっかりと混ぜとく！
-
- 3
グラニュー糖を入れて、ゴムべらでさらに混ぜる。結構柔らかくする
-
- 4
卵黄を1個ずつ入れ、その度にホイッパーでよく混ぜる
-
- 5
生クリームを少しずつ加えながら混ぜ合わせる
（濡れ布巾をボウルの下に置いて混ぜると動きにくい）230℃に余熱しておく -
- 6
コンスターチをふるい入れて混ぜ合わせる。
最後にゴムベラでボウルの底などに粉が残ってないか確かめる - 7
オーブンシートを敷き詰めた型に流し入れ、230度に余熱したオーブンで20分焼く
- 8
粗熱をとったら冷蔵庫に入れて1〜2日寝かせる。
コツ・ポイント
1〜2日寝かせることで、ずっしりと重みが出ます。
クリームチーズがいい感じになるまでに1時間位かかりました
すぐ使いたい場合は600wで10秒ずつ様子見ながら温めてください！
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