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とろける食感☆苺とこしあんの水まんじゅう
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とろける食感☆苺とこしあんの水まんじゅう-レシピのメイン写真

とろける食感☆苺とこしあんの水まんじゅう

新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen

苺とこしあんを包み、口の中でとろける食感がとても美味しい和菓子です。

このレシピの生い立ち
大垣市で有名な水まんじゅう、江戸末期には庶民に広がり大変好評だったとか、水まんじゅうは葛澱粉で作り、食感はプルプルってイメ−ジですが、今回、山城屋の人気商品わらび餅粉で「とろける」ような食感に仕上げでいます。

苺とこしあんを包み、口の中でとろける食感がとても美味しい和菓子です。

このレシピの生い立ち
大垣市で有名な水まんじゅう、江戸末期には庶民に広がり大変好評だったとか、水まんじゅうは葛澱粉で作り、食感はプルプルってイメ−ジですが、今回、山城屋の人気商品わらび餅粉で「とろける」ような食感に仕上げでいます。

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とろける食感☆苺とこしあんの水まんじゅう

新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen

苺とこしあんを包み、口の中でとろける食感がとても美味しい和菓子です。

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大垣市で有名な水まんじゅう、江戸末期には庶民に広がり大変好評だったとか、水まんじゅうは葛澱粉で作り、食感はプルプルってイメ−ジですが、今回、山城屋の人気商品わらび餅粉で「とろける」ような食感に仕上げでいます。

苺とこしあんを包み、口の中でとろける食感がとても美味しい和菓子です。

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大垣市で有名な水まんじゅう、江戸末期には庶民に広がり大変好評だったとか、水まんじゅうは葛澱粉で作り、食感はプルプルってイメ−ジですが、今回、山城屋の人気商品わらび餅粉で「とろける」ような食感に仕上げでいます。

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材料

4個分
  • 山城屋 わらび餅粉(九州産) 40g
  • 砂糖 大さじ2
  • 水 200cc
  • こし餡 大さじ4
  • いちご 2個
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作り方

  1. 1

    山城屋あずきあん(さらしあん)でこし餡を作っておく。レシピID : 19231062

    • とろける食感☆苺とこしあんの水まんじゅう作り方1写真
  2. 2

    鍋にわらび餅粉、砂糖、水を入れ、火にかけ透明になるまで練る。

    • とろける食感☆苺とこしあんの水まんじゅう作り方2写真
  3. 3

    ラップに②のわらび餅、こしあん大さじ1、いちご半分をのせ、わらび餅をかぶせる。

    • とろける食感☆苺とこしあんの水まんじゅう作り方3写真
  4. 4

    ラップの口を閉じ、丸める。

    • とろける食感☆苺とこしあんの水まんじゅう作り方4写真
  5. 5

    氷水に約1分漬けて取り出す。

    • とろける食感☆苺とこしあんの水まんじゅう作り方5写真
  6. 6

    ラップを外したらできあがり。

    • とろける食感☆苺とこしあんの水まんじゅう作り方6写真
  7. 7

    この商品を使いました。

    • とろける食感☆苺とこしあんの水まんじゅう作り方7写真

コツ・ポイント

③④は、わらび餅が熱いうちに手早く包みます。

☆吟味吟選 創業1904年 山城屋の乾物通販
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新たな料理との出会いに・山城屋
新たな料理との出会いに・山城屋 @yamashiroya_kitchen
2020/04/23 01:02に公開
創業明治37年 京の乾物屋「山城屋」が、乾物を使った常備菜・作り置き、今夜の献立、離乳食、健康、美容、成長にかかわる一品、朝食、昼食、おやつ、デザ−ト、スイ−ツなど身近に感じる簡単なお料理をご紹介致します♪ 山城屋ホームページでは、京七味作りやMy七味作り体験&乾物料理体験、料理や産地のご紹介ブログ、乾物ショッピングなどの情報が閲覧できます。
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イチゴ こしあん

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