【具作り・材料切る】筍2種→薄切りと厚めの大きめ、ごぼう→皮付きささがき、人参→2cm程の乱切り、生姜→針

【炒める①火が通りにくそうなもの】フライパンで、牛肉、人参、ごぼうを炒める。大体肉に火が通ったら、みりんと砂糖入れる。

【炒める②火が通りやすそうなもの】2に、筍・生姜を放り込む。馴染んだら、醤油を入れる。砂糖と醤油で濃いめに仕上げる。

【野菜たちに完全に火を通す】水入れて、10分ぐらい煮る。人参が柔らかくなってたらok。具完成。

【食べ方】1食に食べる分だけ混ぜる。ごはん、具混ぜて食べる。緑役にパセリを散らすのもアリ。

【保存】筍は傷みやすいから、食べない分は、具だけで冷蔵庫保存。食べる分だけ取り分ける。レンチン。