2度美味しい！調理師のキーマカレー
彼絶賛！キーマカレー！！
うちは2人ですが、半分をミートソース。半分をキーマカレーにするために4人前で作っています。
このレシピの生い立ち
市販やお店のカレーはカロリーが高い。でも食べたい！じゃあ作ろう◎どうせならヘルシーにグルテンフリーで！調理師経験を活かしてのレシピです。
2度美味しい！調理師のキーマカレー
彼絶賛！キーマカレー！！
うちは2人ですが、半分をミートソース。半分をキーマカレーにするために4人前で作っています。
このレシピの生い立ち
市販やお店のカレーはカロリーが高い。でも食べたい！じゃあ作ろう◎どうせならヘルシーにグルテンフリーで！調理師経験を活かしてのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく・生姜・玉ねぎ・にんじん・エリンギをそれぞれみじん切りにする(荒みじんだと食べ応えアップ◎)
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- 2
フライパンに油をしき、にんにく&生姜を入れ弱火にかける。
※チューブは各5cmずつ入れ、温まってきたらすぐに次を入れる。 -
- 3
香りが出てきたら中火にし、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。そこに塩をひとつまみ。
→甘みが出るよ！ -
- 4
次にニンジンを入れ、油が回るまで炒め塩をひとつまみ。
次にエリンギを入れサッと炒める。 -
- 5
フライパンの真ん中を開け、ひき肉を入れ炒める。
フライ返しを使ってパラパラにしてね◎軽く塩胡椒。 - 6
フライパンにトマトジュース300ccとコンソメ2個、こぶ茶大さじ1を入れ水分がなくなるまで炒め煮する。
-
- 7
味見をして塩胡椒で味を整える。
→ここで取り出せばミートソース！
カレー粉大さじ2を入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。 -
- 8
お好みで卵黄を乗せれば出来上がり(・∀・)ノ
ご飯に乗せてもうどんに絡めても豆腐に添えても美味しいよ〜◎ -
- 9
◆アレンジ◆
しめじともやしのオムレツ〜キーマカレーソース〜(又はミートソース) -
- 10
●ポイント●
ひき肉はなんでもOK!!
玄米と合わせるときは固めなので、豚か合い挽きがオススメ(^^) - 11
★調整★
私はカレー粉大さじ1杯で作りましたが、カレー粉は辛みが強く苦手な方もいるようです。 - 12
↑対策として、カレー粉を半分にしてケチャップを大さじ1いれる。
カレールーにして、トマトジュースと煮込む。(1〜2カケ) - 13
お子様用に作るときはケチャップとカレールーで調整してもらったほうが間違いがないと思います(^^)
- 14
クックAWSP16 様
つくれぽありがとうございます！
次回は甘口ルーでご挑戦頂けるとのことで嬉しいです♬
コツ・ポイント
にんにく&しょうがチューブを使用する場合は、水分量が多く跳ねやすいのですぐに玉ねぎもいれてね！
カレー粉のかわりにカレールーを使用する場合は1〜2カケをトマトジュースと一緒に煮込んでね！
つくれぽ
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