切った長芋を水にさらします。
ヒタヒタになるくらい水を入れ、酢を少し入れます。
２~３分浸したら、水気を切ります

ワサビとその倍量の醤油を入れ、よく混ぜます。
少し多いかな？くらいで作ってください
ちょっとめんつゆを入れると◎

よく混ぜ、お皿に盛り付けます。
1時間ほど冷蔵庫で寝かせると、さらに美味しくなります。
食べる時にもみ海苔をかけます