こんにゃくはアク抜きをし、スプーンで一口大に切る。
ねぎは斜め切り。

大根、人参はいちょう切り。
ごぼうは斜め切りにする。
生姜は薄切りにする。

沸騰したら10分煮て、ザルに上げてアクと脂を洗い流す。
ひとくち大に切る。

圧力鍋に牛すじ肉、大根、人参、コンニャク、ショウガ、☆の調味料を加えて、蓋をして30分加圧する。

加圧が終わったら、味噌を入れ保湿で40分温めて完成！