【下味】
大きめのひと口大に切った鳥もも肉とめんつゆ、酒、みりんをジップロックにいれて漬けておく。

【茹で卵作り】
お鍋に卵と、かぶるくらいの水を入れ火にかけて10分。
茹で上がったら殻をとり去り、包丁で粗く刻む。

【タルタル作り】
小さいボウルを用意し、2.の茹で卵とマヨネーズ、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

【味付け肉を焼く】
オリーブ油をフライパンにひき、両面焼く。焼き色がついたら一度取り出し漬けダレを煮詰めた後戻し煮絡める

【もりつけ】
両面焼いた鶏肉をお皿にならべタルタルをかける