人参・大根・じゃがいもをいちょう切りにして、玉ねぎは櫛形切りにする。ゴボウは薄く切って、こんにゃくは短冊切りにする。

温めた鍋にごま油を引き、豚肉を炒める。肉に火が通ったら、１の野菜を豚肉の油で炒める。

野菜に豚肉の油がまわったら、水を加えて蓋をして野菜に火が通るまで煮込む。

野菜に火が通ったら、ネギを入れ、一煮立ちさせる。火を止めたら味噌を入れ、味を整える。

＊ネギは、少し残して薄い輪切りにして、トッピングするとより美味しいですよ〜！