ライムフレーバーの水出しアイスコーヒー
ヒロ＠パパ @cook_40321326
水出しコーヒーにしか出せない苦味、コクとライムの爽やかな酸味が良く合うこれからの季節にぴったりなアイスコーヒーです。
このレシピの生い立ち
とあるお店で飲んだライムコーヒーがとても美味しくて、いつでも家で飲めたらなと思いこのレシピを考えました。
ライムフレーバーの水出しアイスコーヒー
水出しコーヒーにしか出せない苦味、コクとライムの爽やかな酸味が良く合うこれからの季節にぴったりなアイスコーヒーです。
このレシピの生い立ち
とあるお店で飲んだライムコーヒーがとても美味しくて、いつでも家で飲めたらなと思いこのレシピを考えました。
作り方
- 1
豆を中挽きにしてボウルに入れます。市販の粉タイプのレギュラーコーヒーでもＯＫ。焙煎具合は中煎り〜深煎りがお勧めです。
-
- 2
ボウルに1000ccの水を投入し、コーヒー粉を全体に馴染ませる様に軽くかき混ぜたらスライスしたライムをのせます。
-
- 3
ボウルにラップをして冷蔵庫で一晩（８〜１０時間）置いておきます。
- 4
一晩置いたらライムを取り出して最後にもう一回かき混ぜます。
-
- 5
最後にドリップ用のペーパーフィルターで濾してから適当な容器に入れて冷蔵庫で冷やしておけば完成です。
-
- 6
出来上がり直後に飲むと風味がぼやけた様な感じがするかもしれませんが時間が経つにつれ味、香り共に増してくるので大丈夫です。
- 7
氷の入ったグラスにコーヒーを注ぎライムを添えて頂きます。
-
コツ・ポイント
一晩置いたコーヒー液を濾す際に、こし器や金属製のコーヒーフィルターを使うと細かい微粉も液と一緒に通過してしまい見た目も濁った感じになり、舌触りもザラついた感じになってしまうのでペーパーフィルターをお勧めします。
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