チンゲン菜は茎と葉に分ける。葉はざく切り、茎は薄切りにする。えのきは3等分の長さに切る。

耐熱容器にチンゲン菜の茎とえのきを入れてラップをし1分半レンジ加熱する。

一度取り出して葉を入れて1分程度再びレンジ加熱する。取り出したら水分は捨てる。

ゆかり、ごま油を入れて混ぜる。