キャベツは一口大ざく切り。芯も削ぎ切りします。

フライパンに少量のサラダ油を熱してキャベツを敷き詰めます。蓋をして2分。強めの弱火です。

2分経ったらイワシをキャベツの上に広げ、フライパンの蓋をして
更に２分。

いわし缶の汁を回しかけ少し煮詰めます。仕上げに山椒パウダーか黒胡椒を振って完成。崩れないように盛り付けます。