
ナスとトマトのガーリックマリネ
ナスでサラダ
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冷蔵庫の余り物
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ナスでサラダ
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冷蔵庫の余り物
なすは小さめの乱切りにして水にさらしてアクを取る。
玉ねぎは薄切り、トマトもなすと同じぐらいの大きさに切る。
にんにくはみじん切りにし、多めのオリーブオイルで香りが出るまで弱火で炒める。
そこに①の茄子を入れ、炒める。
しんなりしてきたら玉ねぎも入れて軽く炒める。
ボウルに*を合わせ、そこに炒めた③、トマトを入れて冷やしてできあがり
酢の量はお好みで
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