レンチンで☆茄子のピリ辛香味冷菜

レンチンで☆茄子のピリ辛香味冷菜-レシピのメイン写真

レンチンで☆茄子のピリ辛香味冷菜

クック9YLOJU☆ @cook_40328760

さっぱり酸味のある和え物もいいけど、がっつりビールに合う茄子が大好きです☆茄子がトロッとしてておいしいです(*^o^*)
このレシピの生い立ち
中華屋さんの大好きなメニューを自分なりに試行錯誤して作りました☆

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さっぱり酸味のある和え物もいいけど、がっつりビールに合う茄子が大好きです☆茄子がトロッとしてておいしいです(*^o^*)
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材料

パクチー 2本
ナッツ（ピーナッツやアーモンドがおすすめです） 10粒ほど
茄子 3本
お好みの食べるラー油 1/2瓶〜
鶏がらスープの素小さじ1/2〜
塩 2つまみ

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作り方

1
パクチーを細かく切る（葉の部分は適当でOK）
2
ナッツを粗めに砕く（ブンブンチョッパーでやると簡単です）
3
茄子にフォークで穴を開けて、1本ずつラップで包んで600wで4分チンする（画像は2本ですが3本一気にチンしてOK）
4
茄子を冷やして手で5〜6つに割く
5
ボウルに全材料を入れて和える

コツ・ポイント

時間があれば冷蔵庫で冷やしてから食べてください( ・∀・)ﾉ食べるラー油は多めが美味しいです☆ナッツは入れることにより歯ごたえが良くなります☆ソースが余ったら茄子を追加してもいいし、担々麺などにもリメイクしてみてください(๑´ڡ`๑)

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クック9YLOJU☆

クック9YLOJU☆ @cook_40328760

2020/04/23 09:51に公開

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