ホットプレートに薄く油を引いて、200℃設定で温める。

温まった頃に、餃子の皮を並べる。

ソースや具を並べている間に焦げないよう、一旦火を切る。
餃子の皮がカリッと膨らみ、ふちが立ち上がって、お皿みたいになる。

ソースを塗って、具を並べる。

蒸し焼きに出来るよう、ホットプレートの空いている所に水をちょっと垂らす。
少しくらい、皮が濡れても大丈夫！

蓋をして、250℃設定で蒸し焼きにする。
時々様子を見て、火が通ってそうであれば、出来上がり！