鍋に調味料を入れて温め、下処理した鶏レバーと生姜を入れる。

煮立ったら火を弱める。

落し蓋をする。
私はキッチンペーパーで。

火が通ったらレバーをお皿に盛る。

鍋に残った煮汁を煮立たせ、軽くとろみをつけ、④のレバーの上からかける。