豆腐を細かく切って、ボールに入れて、手でぐちゃぐちゃする。

椎茸をスライス。

ネギとベーコンをスライス。

たまごを割って混ぜる。

全部混ぜる。

ほんだし適量と片栗粉大さじ3を入れて混ぜる。

焼く。

あんかけつくる。

麺つゆをおこのみの濃さにして、酢と砂糖を大さじ1程度。鷹の爪など、あれば入れる。

トロミを付ける。