①（鶏そぼろ）鍋に鶏ひき肉を入れて火にかけ、ほぐしながら鶏肉からでる油で炒める。しょうゆ～しょうがを入れ、味付けする。

②（卵そぼろ）ボールに卵、塩、砂糖を入れよく撹拌する。鍋に油をひき、卵液を入れ、菜箸で混ぜながら炒めてそぼろ状にする

③絹さやは茹でて千切りに、れんこんは皮をむき輪切りのスライスにする。熱湯で茹で、砂糖と穀物酢を混ぜた甘酢に漬けて冷ます。

どんぶりにご飯をよそい、①②③をのせ、最後に桜でんぶを散らして完成。