玉ねぎはスライスする。
エリンギは横に半分に切って縦にスライスする。
舞茸はほぐす。
椎茸は5mm幅にカットする。

鍋にオリーブオイル・生姜を入れてコールドスタート。

香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりとしたらキノコを入れて炒める。

★を加えて10分煮込む。

ハーブソルトを入れる。

白コショウをたっぷり入れて味を調える。

出来上がり。