さつま芋は6〜7ミリくらいの輪切りにし、水に5分さらし、水気をふき、ポリ袋に入れて、片栗粉と塩を加えまぶします。

フライパンに油をひき、さつま芋を並べ、中火で油の音がし始めてから5分ほどしたら返します。串がスッと通るくらい焼きます。

●を合わせたタレを回しかけたら、フライパンをゆすり、芋を返しながらタレを絡めて出来上がりです。