鰹のチーズはさみ揚げサンド
虎よ虎よ！ @cook_40096253
鰹は下処理なしですが、しその風味が鰹の臭みを消してくれるので美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
きっかけは忘れましたが（TV番組でタレントがサンドイッチ店を訪れて紹介された商品？）、メニューのメモがあっったのでレシピを考えました。
鰹のチーズはさみ揚げサンド
鰹は下処理なしですが、しその風味が鰹の臭みを消してくれるので美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
きっかけは忘れましたが（TV番組でタレントがサンドイッチ店を訪れて紹介された商品？）、メニューのメモがあっったのでレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
■甘辛ソースを作ります。フライパン(鍋に)だし汁・酒・醤油・砂糖を入れて火にかける。
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- 2
汁気が1/4くらいになったら火を止め耐熱容器に移す。マヨネーズを加えて溶かし冷ます。
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- 3
鰹を厚さ1cmくらいに切り、2枚の鰹の切身の間にスライスチーズをはさむ。
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- 4
★天ぷら粉を★水で溶いたものに３をからめ、☆パン粉をまぶす。
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- 5
鍋に揚げ油を熱し、４を入れて170℃で2分揚げ、表裏を返してさらに2分揚げ、取り出して油を切る。
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- 6
食パン2枚の耳を切り、パンに２の甘辛ソースを塗る。
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- 7
６に大葉を敷き、５の鰹のチーズはさみ揚げをのせる。
-
- 8
７に大葉をのせる。
-
- 9
残りの食パン2枚の耳を切り、２の甘辛ソースを塗って重ね、半分に切る。
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コツ・ポイント
手順の２で甘辛ソースを煮詰め過ぎたら、だし汁か水を加えて調整してください。
つくれぽ
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