長ネギを荒みじん切りにして米油で炒める

鍋いっぱいに水を足す
塩、醤油、味の素で味を整える

ぶくぶくに沸騰させて溶き卵を回し入れる、卵が浮いてきたら箸で混ぜる

ラー油又はごま油かけて完成