しめじは石づきを除き小房に分け長ネギは斜め薄切りにする。
鍋にたっぷりの湯を沸かし塩入れずにスパゲッティを茹でる。

フライパンにサラダ油を熱し長ネギ、しめじを炒め続いてエビ、ホタテを加え炒める。フライパンの奥へ具材を寄せる。

具材がなるべくつからないようにフライパンの手前に茹で途中のボイル汁2杯と醤油ソースを入れよく混ぜておく。

スパゲティが茹で上がるまで火を止めて待つ。茹で上がればスパゲティをザルには上げず直接箸などで⑶のソースに加える。

強火にかけソースが麺に絡むように鍋を振り混ぜ合わせる。（汁気が少し残っている状態まで。）皿に移す。

小ネギを散らして刻み海苔をのせる。