玉ねぎをみじん切りにして、
耐熱容器に入れて、
レンジ600Wで2分温める。

玉ねぎの粗熱が取れたら、
☆と合わせて、
よく混ぜ合わせる。

2つに分けて丸めてから、
手のひらに広げて、
チーズひとつまみを中心に置き、
包み込む。

俵形に丸めて、真ん中を少しくぼませる。
サランラップでくるみ、冷蔵庫で30分寝かせる。

フライパンにオリーブ油を温めて、
目玉焼きを2つ作る。
お好みの焼き加減で。

フライパンを洗って、
オリーブ油大さじ1を入れ、
火をつけずにハンバーグを並べる。

両面に焼き色をつける。
弱中火で片面3分程度。

赤ワイン100CCを回しかけて、
蓋をして、
弱火で5分蒸し焼きにする。

ハンバーグを皿に盛って、
フライパンに余ったワインと肉汁でソースを作ります。

フライパンに★を入れ、
よくかき混ぜ泡が立ったら出来上がり。
赤ワインが足りなかったら、
少し足してください。

ハンバーグにソースをかけます。

ソースをかけた上に
2つに分けた目玉焼きを乗せて、
完成です。