簡単消費！ ブロッコリーのピクルス
CookingDo @cook_indo
ブロッコリーを使ったブロッコリーのピクルスの作り方の紹介です。
ブロッコリーはさっとゆでて、固めの食感を残します。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが安かったので、作りました。
簡単消費！ ブロッコリーのピクルス
ブロッコリーを使ったブロッコリーのピクルスの作り方の紹介です。
ブロッコリーはさっとゆでて、固めの食感を残します。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが安かったので、作りました。
作り方
- 1
ブロッコリーを小房に分け、茎をスライスする
-
- 2
鍋に水を入れて、沸騰したら塩、ブロッコリーの茎を入れて1分ゆでる
-
- 3
小房を加えてさらに1分ゆでる。
-
- 4
ザルにのせ、粗熱を取る。
-
- 5
鍋に水、酢、砂糖、塩、ローリエ、唐辛子を入れてひと煮立ちする
-
- 6
消毒した瓶にブロッコリーを入れて冷ましたピクルス液を注ぎ、冷蔵庫で3時間漬け込む
-
- 7
皿に盛り付ける
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- 8
完成！
-
- 9
youtubeに詳しい動画があります
「CookingDo」
https://youtu.be/QYCMdv642RY -
コツ・ポイント
ブロッコリーの茎にも栄養が多く含まれているので、ながめにゆでて食べやすくします。
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