白菜は軽く水洗いをし、適当な大きさにちぎっておく。

京揚げは短冊状に切っておく。

お米を水で数回すすぎ、無加水鍋に入れ、もち麦を加えて、半時間程度置く。

小鍋に京揚げの短冊と冷凍剥きあさり、白菜の茎部分を入れ、昆布つゆを加え、しばらく煮る。

無加水鍋に小鍋で煮たものを入れる。

無加水鍋に銀鮭の焼き鮭を加える。黒胡椒を振っておく。白菜の葉も加えておく。

蓋をして（蒸気レバーは○）、中火の強めで20分程おく。

蒸気レバーをXにして、中火に落とし、15分程おく。

火を止め、10分程おく。

これで炊き込み部分は完成。画像はその時点のもの。

実際にはこの後しゃもじで良くかき混ぜ、骨を取り除く。これがかなり大変。

なお、銀鮭のアラの焼き鮭に関しては、レシピID : 20689771　を参照。