昆布茶で塩？焼きそば風
とっとっ豚 @cook_40271296
あっさり美味しい塩焼きそばです。あまり炒めません。
昆布茶で味がスパッと決まります。
このレシピの生い立ち
パパっと焼きそばを。
すべてあまり炒めない(肉には火を通すけど)野菜たちの歯応えのある焼きそばが好きです。
今回は、半端な野菜たちの救済も兼ねて、ネギの青いところを使いました。(色味も含め)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油(あれば、チーユ)をあたため、ニンニクを入れて香りを出します
- 2
１の間に、焼きそば麺を600W1分チン
- 3
１に豚肉、野菜(今回はえのき、もやし、ネギの青いところ)を炒め、塩胡椒少々
- 4
３の野菜たちを周りによせ、空いたところにチンした焼きそば麺をほぐしながら入れて、軽く炒めます
- 5
焼きそば麺は、袋の上から転がすように丸めて入れるとほぐれ安いです
- 6
昆布茶を入れて軽く炒め、仕上げに鍋はだ半周くらいお醤油をいれて、全体にからめて出来上がり
コツ・ポイント
あまり炒めすぎないことですかね。私はその方が好きなので。
具材はなんでもOK、具だくさんの時は、調味料を適度に増やしてくださいね。
なんやかんや入れるよりも、昆布茶で味が決まります。
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