カレー風味肉じゃが
お料理エリオット @cook_40306299
いつもの肉じゃがをカレー風味を加えて作ってみました。場合によってはスープの代わりにどうぞ
このレシピの生い立ち
本来は手作りカレーを作る予定だったけど気が変わってカレー風味の肉じゃがを作ってみようと思いました
カレー風味肉じゃが
いつもの肉じゃがをカレー風味を加えて作ってみました。場合によってはスープの代わりにどうぞ
このレシピの生い立ち
本来は手作りカレーを作る予定だったけど気が変わってカレー風味の肉じゃがを作ってみようと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも人参玉ねぎごぼうなどは半分に切って一口大に切る。
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- 2
鍋に油をひいて手順1野菜を炒める。野菜は玉ねぎがしんなりするまで炒めるのがコツ。肉もここで炒める。
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- 3
めんつゆと白だしとみりんと鶏ガラスープの素であらかじめ合わせ調味料作っておく。
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- 4
鍋に入った野菜の玉ねぎがしんなりしてきたら水500cc を入れて強火で煮る。この時にコンソメスープの元を入れる。
-
- 5
鍋に入れた野菜に火が通ったら中火にして合わせ調味料を入れ最後にカレー粉を入れる。その後約10分煮る
-
- 6
最後に味見をしてカレー風味が足りないならカレー粉を足しその他の味が足りないなら適宜で足す。
コツ・ポイント
野菜を一口大に切ったら鍋に油をひいてよく炒めるのがポイント。炒めることで味に深みが増し後で煮込む時に味がよく染みます。カレー粉はカレールーで代用しても OK。肉の臭みを消すためにフェンネルやタイム、ローズマリーを入れるのも良い。
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