パクチー炒飯

Name: パクチー炒飯
Yield: １人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 １人分; 豚肉細切れ肉 数枚; ブナシメジ 適量; 卵 １個; パクチー （ざく切り） ３株; 創味シャンタン（チューブ） 数ｃｍ; ナンプラー 適量; ヒハツ 数振り; 米油 適量

Gonbao @gonbao

パクチーを大量に使って作った炒飯です。タイ風炒飯と言いたいところですが、タイにはパクチーを大量に使う炒飯は無いそうです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
パクチーと海老のガーリックチャーハンのレシピ -TIRAKITA レシピ

パクチー炒飯

Gonbao @gonbao

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材料

１人分

ご飯１人分
豚肉細切れ肉数枚
ブナシメジ適量
卵１個
パクチー　　　（ざく切り）３株
創味シャンタン（チューブ）数ｃｍ
ナンプラー適量
ヒハツ数振り
米油適量

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作り方

1

パクチーは葉、茎、根に分けておく。根は包丁の背で叩いてからみじん切りにする。
2

フライパンに米油（炒め油）を入れ、パクチーの根を炒める。
3

豚肉としめじを追加炒め、火を弱め溶き卵を流し入れ、温かいご飯を加え混ぜ合わせる。
4

創味シャンタンとナンプラー、ヒハツで味を調えたら、パクチーを茎、葉の順に加え混ぜ合わせる。
5

お皿に盛り、パクチーの葉を飾れば完成。

コツ・ポイント

パクチーの根も使う。ナンプラー、香辛料のヒハツでエスニック感を出す。

ヒハツは胡椒で代用可。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2022/03/22 11:08に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

炒飯豚肉細切れ肉ぶなしめじ卵コリアンダーご飯米

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