新生姜の皮を剥く。(気にならない人はむかなくても大丈夫です。)

スライサーで薄くスライスしてタッパーや瓶にいれる。

新生姜がヒタヒタになるぐらいまで醤油をを入れ、ごま油も入れる。ごま油は多めのほうが美味しいです。

10分ほど置けば食べれますが、冷蔵庫で2日程置くと味も染みて、辛味も薄くなりもっと美味しくなります

生姜を漬けてた醤油は炒飯に入れたり、唐揚げの漬け汁にしたり、ブリカマの塩焼きにかけて食べると美味しいです。