ヤーコンは皮をむき、細めの千切りにして水に1，2分さらす。玉ねぎは薄切りにし、たらこは薄皮を取り除く。

ボウルに１と粉チーズを入れて混ぜ、Aを入れて軽く合わせて水を加えて全体を混ぜる。

フライパンにごま油の半量を熱し、生地を薄くのばして強めの焼き色がつくまで弱火で焼く。

残りのごま油を足し、裏返して同様に焼く。
器に盛り小ねぎを散らす。