オリーブオイルとパイナップルのパスタ
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台湾パイナップルを買いすぎたのでアレンジしました。
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パスタを茹でる。塩はしっかり!!
玉ねぎは薄切り、ベーコンとパイナップルは2〜3cm幅に切り、オリーブオイルで炒める。弱火でじっくり。
火が通ったら火を止め、茹で汁を1〜2杯とコンソメを入れてゆっくり混ぜる。(乳化させる)
パスタと混ぜ、最後にもう一度オリーブオイルを回しかけ、ブラックペッパーを振って完成!
パインは缶詰でも生でも美味しいと思います。オイル、塩、パインは多めに。逆にコンソメは気持ち少なめな感じが美味しいと思います。
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