材料の上から順番に混ぜ合わせていく。
画像はメレンゲを混ぜる直前

鍋にお湯をはり、ボウルを入れて1時間発酵させる。湯が冷めたら少し火にかけて調整する。

焼く時に生地の上にワッフルシュガーを振りかける。
生地に混ぜると溶けるので、カラメルっぽくカリっとさせたければ後乗せ。