カラメルソースを作る。耐熱容器に砂糖と水を入れる。蓋をせず600w1分レンチン！

熱湯を入れるとカラメルが弾けるので火傷に注意！耐熱容器も大き目の物を使用して下さいね！

牛乳を人肌程度に温める。ボウルに卵黄を入れ、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる

牛乳を半量程入れてよく混ぜ、残りの半量とバニラエッセンス、ブランデー、インスタントコーヒーも加えてよく混ぜる。

強火で加熱し、鍋の中の水がグツグツなったらすぐに弱火にする。弱火にしてからグツグツしない様注意！そのまま15分程加熱。

一度プリン型を取り出して軽く揺すって液体の状態なら追加で少しずつ加熱する。ぷるんとした状態なら鍋に戻してしばらく放置。

鍋の水が冷めたらプリン型を取り出す。もし9で取り出した時、すでに固く固まっていれば鍋に戻さずそのまま粗熱を取る。

粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がり！