よく洗って水けを切ったカブの葉を５ミリくらいの長さに切る。（葉の部分は幅も短くしてから切ると食べやすい）

熱したフライパンにサラダ油をひき，１を炒める。しんなりしてきたら味を付ける。

２にかつおぶしと白ごま，一味唐辛子を混ぜ，水分がほぼなくなるまで炒める。