白身魚は1口〜2口くらいの大きさに切って片栗粉をまぶしておきます。今回はカジキマグロを使用しました。

☆調味料を混ぜておきます。ネギは薄く斜めぎりにしておきます。

フライパンにオリーブオイルをしき、温めます。(ごま油でも美味しくできます)

フライパンがあたたまったら、中火で白身魚を両面炒めます。焦げないようにひっくり返しながら行います。

ある程度火が通ったら、弱火にして切っておいたネギと☆調味料をいれ蓋をします。

2〜3分たったところで、白身魚をひっくり返し、たれを絡めます。

焦げないように、フライパンを動かしながら、全体にタレがからんだら出来上がりです。