今回は近所のスーパーで購入した「アヤム」さんのグリーンカレーペーストを使用しました。一回の料理で使い切りなのが嬉しい♪

グリーンカレーペーストの中にコブミカンの葉も入っています。便利ですね♪(^-^)
写真は材料達です。

材料を一口大に刻みます。
タケノコは水切りします。

鍋に油(今回はココナッツオイル)を入れて鶏肉を炒めます。

鶏肉が焼けたら野菜を入れて炒めます。しっかり炒めなくても後で煮るので大丈夫です。肉が焦げない様底から引っくり返す感じで。

ココナッツミルク(よく振って下さい)とグリーンカレーペーストを鍋に入れて溶かします。

煮終わったらナンプラーを加えて混ぜて出来上がり♪(^-^)