TOFUとニンニク芽のチャンプルー
HAREL @cook_40054656
ゴーヤーチャンプルーではなく、豆腐メインのチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーが高かったので、ニンニクの芽で作りました！
TOFUとニンニク芽のチャンプルー
ゴーヤーチャンプルーではなく、豆腐メインのチャンプルーです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤーが高かったので、ニンニクの芽で作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくを熱湯にドボン
-
- 2
2分くらい茹でたら、冷水にとります。
-
- 3
材料をカットして準備
-
- 4
油を敷いたフライパンに豆腐を入れて、すぐに塩も3つまみ入れます。※この時の塩は多めです。
-
- 5
焦げ目がついたら、一旦バットへ。
-
- 6
フライパンに豚バラ肉、こんにゃく、玉ねぎを入れて炒めます。
-
- 7
2分くらい炒めたら、ニンニクの芽、塩を入れて再び炒めます。
-
- 8
ごま油を少々入れます。
-
- 9
すぐに卵を投入
-
- 10
こんな感じ。
-
- 11
とっておいた豆腐、日本酒、砂糖、白だし、みりん、醤油を加えます。
-
- 12
最後に大葉を入れて、強火で全体的に混ぜ合わせれば完成です！
-
- 13
完成
-
コツ・ポイント
こんにゃくは下茹でしてね。豆腐にふりかける塩は強めの方が美味しくなります。調味料は先に混ぜ合わせておいても良いかもです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20690198
