ベーコンは1cm幅に切り、トマトは適当な大きさの角切りに。

フライパンでバターを熱し、中火でベーコンを炒め香りが立ってきたらトマトを入れ、塩胡椒する。

トマトに軽く火が通ったら、水を入れ、沸騰したらチーズをまんべんなく散らし、真ん中に卵を割り入れる。

チーズが溶けて卵が半熟になったら皿に移す。