おばあちゃんの卵焼き
パン教室hoo @cook_40303897
おばあちゃんの甘〜い卵焼き。
自分でお弁当を作るようになってから35年以上、ずっと作り続けています。
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんの甘〜い卵焼き！
我が家の味です。
おばあちゃんの卵焼き
おばあちゃんの甘〜い卵焼き。
自分でお弁当を作るようになってから35年以上、ずっと作り続けています。
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんの甘〜い卵焼き！
我が家の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、調味料を入れ混ぜておく。
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- 2
愛用している｢まぜらん｣。きれいに混ざります(๑>◡<๑)
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- 3
鍋を熱し、油を馴染ませ余分な油はペーパーで拭き取っておく。
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- 4
以降火加減は中火より若干強目。焦げそうな時は中火、もしくは火からフライパンをずらす。弱火にすると上手に焼けません。
- 5
卵液の1/2弱をフライパンに入れ、半熟状態で、縁が剥がれるようになったら奥から手前に巻き込み、奥に移動させる。
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- 6
フライパンを油がついたペーパーで拭き、残りの卵液の半量を流し入れる。奥の卵焼きの下にも卵液を流し入れる。
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- 7
半熟状態で縁が剥がれるようになったら奥から手前に巻き込む。
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- 8
半熟状態で縁が剥がれるようになったら奥から手前に巻き込む。卵焼きの表面を焼きながら形を整える。
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コツ・ポイント
火加減は中火より若干強目。焦げそうな時は中火、もしくは火からフライパンをずらす。弱火にすると上手に焼けません。
フライパンはよく油を馴染ませておく。卵の巻き初めはフライパンの奥を下に傾け、巻き込むみながら手前を下げ並行に。
つくれぽ
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